Fotó: nyílt forrásból

Az étel alkalmas ebédre vagy vacsorára, és könnyen elkészíthető otthon is.

A gombócok tom yam szósszal egy új recept, amely a klasszikus tölteléket kombinálja hússal vékony tésztában és fűszeres thai mártással. Az étel alkalmas ebédre vagy vacsorára, és otthon is könnyen elkészíthető. Erről az RBC-Ukraina számol be az ukrán szakács, Oleksandr Ogorodnik Instagram-oldalára hivatkozva.

Gombócok tom yam mártással: lépésről-lépésre recept

Összetevők

A tésztához:

• liszt – 500 g;
• meleg tej – 300 g (75°C);
• növényi olaj – 20 g;
• só – ízlés szerint.

A töltelékhez:

• darált hús – 500 g;
• hagyma – 100 g;
• víz – 100 g;
• só – 15 g;
• cukor – 5 g;
• fekete bors, kapor – ízlés szerint.

A mártáshoz:

• kókusztejszín – 200 g;
• tom yam paszta – 1 evőkanál.

Elkészítés

1. Keverjük össze a lisztet, a sót, a meleg tejet és a növényi olajat. Gyúrjuk puha tésztává, majd fedjük le egy tállal, és hagyjuk állni 30 percig.
2. A töltelékhez keverjük össze a darált húst, az apróra vágott hagymát, a vizet, a sót, a cukrot és a fekete borsot. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, köröket vágunk ki, mindegyikbe beletesszük a tölteléket, és gombócokat formázunk belőle.
3. Jól sózott vízben főzzük, lebegtetés után – még 2-3 percig.
4. A kókusztejszínt felmelegítjük, hozzáadjuk a tom yam pasztát, sóval, cukorral ízesítjük, és alaposan összekeverjük. Öntsük a mártást egy tányérra, és helyezzük rá a gombócokat.